「細菌を持ち込まない・増やさない・排除する」を徹底しています
お客様の口に直接入る食材だからこそ、アサノミートでは安全・安心を第一に考え、自社工場内における衛生基準を極めて厳しく設定しております。
徹底した衛生管理体制
当社の衛生管理の基本方針は、「細菌を持ち込まない・増やさない・排除する」の3原則です。
従業員は工場エリアへ入室する前に、手洗いや殺菌、専用衣類の着用を義務付け、外部からの菌の侵入をシャットアウトしています。作業エリア内は必要な器具のみを配置し、清掃・洗浄・消毒を定期的に実施。
さらに、食肉の二次汚染を防ぐために専用の容器で管理し、作業工程ごとに衛生区分を明確化しています。鮮度と品質を最高の状態に保ったまま、お客様の店舗へお届けする体制を整えています。